Caracterização da Raça

Com o objectivo de dissipar alguma heterogeneidade morfológica dos animais desta raça, a Associação de Criadores de Bovinos de Raça Preta, estabeleceu um padrão que é descrito no regulamento do Livro Genealógico da seguinte forma:

Corpulência

  • Raça de grande porte
  • Vacas: 400–600 kg
  • Touros: 700–1000 kg

Conformação geral

  • Animais compridos e largos
  • Linha dorso-lombar tendencialmente horizontal
  • Boa musculatura e conjunto harmónico
  • Membros fortes

Pelagem e pele

  • Tende para ser uniformemente negra
  • Podem surgir tons pardos ou tigrados (indesejáveis)
  • Mucosas sempre pigmentadas
  • Pele espessa com pêlo denso (varia com a estação)

Temperamento

  • Geralmente dócil

Cabeça e cornos

  • Cabeça média e ligeiramente estreita
  • Perfil fronto nasal tendencialmente reto 
  • Ligeira concavidade na fronte
  • Cornos em gancho alto: laterais e curvados para a frente e para cima

Pescoço

  • Curto, grosso e musculado
  • Morrilho desenvolvido nos machos
  • Barbela abundante (em redução por seleção)

Tronco

  • Tórax descido, profundo, largo e muito desenvolvido, com elevada capacidade torácica
  • Peito amplo e costelas muito compridas, arqueadas, inclinadas para trás e bem espaçadas
  • Garrote elevado, comprido e bem cheio
  • Linha dorso-lombar musculada, geralmente horizontal, podendo apresentar ligeira inclinação (de trás para diante nas fêmeas e no sentido oposto nos machos)
  • Dorso por vezes afundado, associado a características como alto de garrote ou pombinha
  • Garupa comprida, com bom desenvolvimento muscular e moderada projeção dos ossos ilíacos e isquiáticos
  • Cauda de inserção alta, comprida e grossa, com borla abundante (nos machos pode atingir o solo)
  • Ventre volumoso e proporcional ao desenvolvimento torácico
  • Vazio amplo, com corda bem marcada
  • Sistema mamário de desenvolvimento moderado
  • Úbere protegido por pêlo fino e sedoso, podendo apresentar pêlos mais longos e grossos que ocultam os tetos em períodos de inatividade

Membros

  • Comprimento médio
  • Ossos fortes e articulações robustas
  • Unhas duras, bem conformadas e pigmentadas

Caracteres Eliminatórios ( impeditivos de inscrição no Livro de Adultos)

  • Deformações físicas evidentes de origem congénita
  • Defeitos de aprumos e prognatismo
  • Anomalias de coloração na pelagem ou nas mucosas
  • Admitem-se apenas pequenas malhas no úbere, com tendência a desaparecer por seleção